此次嘉会更以、体验、科技为明显特色：首发五语全球译名，特邀国际保举官帮力文化出圈；打制“榨菜咖啡”等网红产物，开设线上专区实现“云赶集、全球购”；“榨菜财产大脑”取冻干锁鲜手艺赋能，鞭策保守财产立异升级。

　　据领会，涪陵榨菜历经百年传承，已成为取欧洲酸黄瓜、甜酸甘蓝齐名的世界“三大名腌菜”，品牌价值达379亿元。依托北纬30°黄金农产物带的奇特劣势，涪陵紫色土壤富含硒、钙等微量元素，孕育出优良青菜头，经“三腌三榨”非遗工艺，成绩鲜喷鼻脆嫩的奇特风味。更值得关心的是，经科研机构监测，涪陵榨菜富含炊事纤维取15种氨基酸，低盐发酵工艺使亚硝酸盐平均含量低于2mg／kg，达到婴长儿食物平安尺度，成为健康佐餐佳品。

　　现在，这枚“国平易近小菜”已长成村落复兴的“金疙瘩”。涪陵榨菜财产构成从种植到加工、全区74万亩青菜头年总产量190万吨，带动16万户农人增收，产物远销86个国度和地域，全财产链年总产值达160亿元，成为联合千家万户取全球市场的富平易近财产。（任峰）。

　　2月6日，第八届涪陵榨菜财产国际博览会将于涪陵展销核心启幕。本届博览会以“涪陵榨菜喷鼻飘世界”为从题，旨正在进一步鞭策榨菜财产协同成长、帮力农产物及食物加工财产高质量成长。